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豆苗を根本から切り、水洗いをする。水気を切って半分に。
①を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし500wで1分半。ザルにあげて粗熱をとり冷めたら手でしっかりと水気を切ります。
ボウルに豆苗、☆を入れてよく和えたら出来上がり♪