ミモザの花の砂糖漬け
Description
可愛らしいミモザの花の砂糖漬けです
クッキーなど、スイーツの飾りに♡
クッキーなど、スイーツの飾りに♡
材料
作り方
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1
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ミモザの花を外します(上からではなく、下からしごく様にすると取り易いです)軽く水洗い。
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2
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50度のお湯にざるごと沈め、1分程ふり洗いし、キッチンペーパーの上に並べ水気を切ります。
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3
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ホワイトリカーに砂糖を加えよく溶かした液に浸します。(全体に浸かるように上下を返します)
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4
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オーブンペーパーに並べ半乾き位まで乾燥させます。
今回は商品乾燥機の低温で、8時間程乾燥させました。
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5
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グラニュー糖の半量をまぶし、更に乾燥させ8割ほど水分をとばします。
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6
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かたまりをほぐし更にグラニュー糖をまぶし、完全に乾燥させれば出来上がり。
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7
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ガラス瓶に詰めます。
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8
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食品乾燥機を使ったので少し色が悪いかも?
綺麗な色に仕上げたい方は、自然乾燥をお勧めします。
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コツ・ポイント
一つ一つ並べるのが億劫で、後からほぐすという荒業を使いました(ズボラでごめんなさい)
もちろん一つ一つ並べてから乾燥させれば、綺麗に仕上がりますので根気強い方はぜひ頑張ってくださいね。
もちろん一つ一つ並べてから乾燥させれば、綺麗に仕上がりますので根気強い方はぜひ頑張ってくださいね。
このレシピの生い立ち
大好きなミモザの花を使った砂糖漬け♡
簡単に作る方法を考えました。
簡単に作る方法を考えました。
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