ヨーグルトメーカーで作るしっとり鳥ハム
くりてん北海道
作り方
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1
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鳥むね肉の皮，脂肪などを取り除き、塩コショウを刷り込む。
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2
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1をジップロックに入れ空気を抜く。ヨーグルトメーカーの容器にお湯（60℃程度）と 2を入れる
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3
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補足※沸騰したお湯と同量の水を混ぜると、約60度のお湯が出来ます
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4
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ヨーグルトメーカーにセットし「64℃」「2時間」に設定しスタート
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5
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2時間経過したら完成。容器から出し、冷めるまで常温で放置。冷めたら冷蔵庫で保管
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6
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KISUKE 糀塩ペッパーもオススメ！
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7
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塩の量 いちいち計算するのが面倒だったので さっくり早見表作りました。
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コツ・ポイント
スパイスはクレイジーソルトなど、お好みのもので大丈夫です。使うスパイスによって微妙に味わいが違うので色々試してみてね♪
このレシピの生い立ち
ヨーグルトメーカーで作れると知り、試してみたら、とてもしっとりして美味しい鳥ハム(サラダチキン)が完成しました！
くりてん北海道
