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水晶鶏

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Description

中華料理。水晶のような見た目の、片栗粉でコーティングして茹でた鶏肉です。メインにも引き立て役にも、食べ方は多様です。

材料 （4人分）

鶏むね肉(ささみでも)
2枚(約500g)
塩
少々
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ3
付け合わせ野菜(今回はトマトとレタス)
適量
お好みのドレッシング・ポン酢・たれ
適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大にそぎ切りしてビニール袋に入れて下味の塩と酒を加えてもみ込む。さらに片栗粉を加えて振って全体にまぶす。

  2. 2

    鍋に湯を沸かして①を1切れずつ入れて茹でる。浮き上がってきて中まで火が通ったら氷水に取る。水気を切って皿に盛る。

  3. 3

    【梅ドレッシング】ID 4646581
    【わさびドレッシング part1・2】ID 4646488・ID 4646549

  4. 4

    【青じそドレッシング】ID 4646263
    【からしドレッシング】ID 4646617

  5. 5

    【イタリアンドレッシング】ID 4646412
    【レモンマヨネーズドレッシング】ID 4646830

コツ・ポイント

・今回は好みのたれをかけて野菜とともにいただくおかずサラダ形式ですが、麺類のトッピングや和え物、炒め物にアレンジしてもよいです。

・付け合わせる野菜は、余り物を使っても。生野菜なら茹でる手間なし。温野菜なら肉を茹でる前の湯で先に茹でても。

このレシピの生い立ち

本で見かけたレシピを自分が作りやすいように一部修正しました。サラダのドレッシング一覧はオリジナルです。
レシピID : 5542699 公開日 : 20/02/07 更新日 : 20/02/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (2人)
2023年8月10日
写真
☆ごはんできた☆
リピです❗️夏にあっさりさっぱり食べられてこの時期ピッタリですね👍胸肉なら安価で手に入るので重宝します✨味付けも多様で飽きません😁
#ヘルシー #鶏胸肉 #やわらかい #しっとり #さっぱり #あっさり #ダイエット #節約 #家計に優しい♪ #好きな食べ方 #子供も大好き #お年寄りにも
2023年4月30日
写真
☆ごはんできた☆
リピです‼︎冷凍していた鶏胸肉を使用。モヤシと共に頂きました✨程良く火が通りしっとり柔らかいので老若男女大好評です👍いつも有難う🎶
#鶏肉やわらか #むね肉やわらか #むね肉しっとり #パサパサしない #食べるラー油で😋 #柚子胡椒も合う #老若男女問わず #大好評 #家族のお気に入り
2023年3月22日
写真
☆ごはんできた☆
リピです‼︎暖かい日☀️が続いてサッパリした料理が食べたくなったので。冷やして冷たいタレかけて食べるのが最高👍お酒🍺に合いますね✨
#暑い日にピッタリ #暑い日に食べたい #シンプル #いくらでも食べられる #ヘルシー #節約 #さっぱり #ぷるぷる #柔らか #自分好みの味に #茹でるだけ
2022年12月29日
写真
☆ごはんできた☆
リピです‼︎胡麻ドレとラー油で食べました👍坦々風になって美味しかったです✨胸肉なのでヘルシーでサッパリ食べられました👍また作ります
#ヘルシー #鶏胸肉柔らか #鶏胸肉でヘルシー #鶏胸肉やわらか #鶏胸肉しっとり #鶏胸肉でもジューシー #鶏胸肉が柔らかい #鶏胸肉でも柔らかい #鶏胸肉プリプリ #ぷるぷる水晶鶏 #さっぱり水晶鷄 #つるつる #ぷるぷる
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めだかの母
水晶鶏
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