定番料理【明太ポテサラ】ポテトサラダ

じゃがいもは、1.5㎝角に切って耐熱皿に並べる。水に晒して水気を切り、ふんわりラップをしてレンジで6分加熱する。

加熱が終わったらボウルに移し、熱いうちに潰し、そのまま粗熱を取る。

明太子は、スプーンを使って薄皮を取り除く。

器に盛り、小ねぎを散らして、粗挽き胡椒を振る。