サクサクふわふわ！鰆(さわら)のフライ
あねこちゃん
作り方
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1
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さわらに塩を振り10分ほど置いておく。(生臭さを取り、身を引き締めるため)
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2
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10分後、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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3
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コンソメ1/2粒を包丁で刻み細かくする。(しっかり目に味をつけたい方はコンソメの量を増やしてください)
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4
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刻んだコンソメ、牛乳大さじ1、マヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせる。
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5
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小麦粉とパン粉を準備する。さわらに小麦粉、4、パン粉を順番にまぶしていく。
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6
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※うちではチラシ等を使って袋を作り、小麦粉やパン粉をまぶす時に使っています。
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7
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フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、熱する。
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8
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菜箸を油に入れた時に泡が立つようであれば準備完了。盛り付ける時に上になる方を先に下にして焼き始める。
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9
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表裏を焼いた後、皮についてもしっかり焼いておく。
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10
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スナップエエンドウを添えてみました。完成！
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コツ・ポイント
コンソメの量はお好みで！
このレシピの生い立ち
卵を繋ぎにするのではなく、今回はマヨネーズとコンソメを使ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あねこちゃん
