小松菜とじゃがいものお味噌汁
細雪里
作り方
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1
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皮を剥いて適当なおおきさに切ったじゃがいもを水（だし汁）から煮ます。やわらかいのがすきなひとはじっくり煮てください。
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2
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じゃがいもが適当なやわらかさになったところで3～4cmほどに刻んだ小松菜を入れます。
このとき、茎から入れたほうが火のとおりにむらがなくていいみたいです。
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3
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ひとにたちさせたら火をとめて、お味噌を加えます。
お味噌の量はお好みで加減してください。
これで完成です★
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コツ・ポイント
じゃがいもは種類にもよりますが、水から煮ることでだし汁をしみこませることができます。
おだしはお好みで。こんぶでもいりこでもかつおでもなんでもいけます。
おだしはお好みで。こんぶでもいりこでもかつおでもなんでもいけます。
このレシピの生い立ち
母親が作ってくれたじゃがいものお味噌汁を参考に、小松菜を加えてアレンジしたものです。
青菜と芋という組み合わせは意外と味噌とマッチします。
バリエーションとしてはホウレンソウとさつまいも、という組み合わせもありますよ。
青菜と芋という組み合わせは意外と味噌とマッチします。
バリエーションとしてはホウレンソウとさつまいも、という組み合わせもありますよ。
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細雪里
