【野菜ソムリエ】こごみのごま和え

Name: 【野菜ソムリエ】こごみのごま和え
Yield: 2人分
Ingredients: こごみ ７～８本; （A）; ・すりごま（白） 大さじ２; ・淡口しょうゆ 小さじ１; ・砂糖 小さじ１/２

Description

野菜ソムリエ考案レシピ。こごみは見かけによらず、アクが少なく食べやすい山菜です。春の気配を楽しんでください。

京都府

材料（2人分）

こごみ

７～８本

■ （A）

・すりごま（白）

大さじ２

・淡口しょうゆ

小さじ１

・砂糖

小さじ１/２

作り方

1

こごみは下処理をします。下処理参照ID5521033
2

食べやすい大きさに切り、合わせた（A）で和えます。

コツ・ポイント

多めに下処理をして、冷蔵や冷凍保存をしておいたものを使うと、より簡単にできます。

このレシピの生い立ち

八百屋さんの店頭に山菜類が並ぶと春を感じます。春らしく、簡単で素朴なお料理に仕上げたく、レシピにしました。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。

レシピID : 5521065 公開日 : 19/03/25 更新日 : 19/03/25

このレシピの作者

京都府

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