バレンタイン♡しっとり生チョコクッキー
作り方
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1
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バターとチョコレートを湯煎にかけて溶かし、バターをチョコレートと混ぜる。
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2
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小麦粉をふるいながら入れてチョコレートと混ぜる。生地がまとまってきたら、ビニール袋に入れ、粉っぽさがなくなるまでこねる。
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3
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成形しやすい固さまで冷ましたら、転がして、30センチ程度の棒状に整える。
ヒビ割れる時は、再度こねて温めると丸めやすい。
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4
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棒状になったら、ラップで包み、冷蔵庫で切りやすい固さまで冷やす。冷やし過ぎに注意!オーブンは170℃に余熱する。
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5
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端の部分を押して少しへこむくらいの固さになったら、1センチ幅に切る。
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6
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天板にクッキングシートを敷き、切ったクッキーを並べて、3分焼く。焼けたら取り出して、冷めたら完成!
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7
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*追記*2023.02
焼き上がりは柔らかいけど、冷めたらサクサクになります。
バターは無塩を使っています。
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コツ・ポイント
ビニール袋でしっかりこねて、薄力粉とチョコレートをなじませましょう。
焼きすぎるとひび割れてしまうので、見た目焼けてるかな?というくらいでOK!
焼きすぎるとひび割れてしまうので、見た目焼けてるかな?というくらいでOK!
このレシピの生い立ち
持ち運び出来るチョコレートのお菓子を作りたくて。