焼き豚ばら肉と野菜たっぷり香味鍋

豚ばら肉は、３等分して、塩で下味をつけるよ。

フライパンを熱し、①の肉を並べ、にんにくと根生姜の薄切りをのせてね。

焼き色がついたら裏返し、両面焼くよ。ペーパータオルで余分な脂を取ってね。にんにくと根生姜も取り出し、後で鍋に入れるよ。

せりは、洗って5～6㎝長さに切るよ。
えのき茸は、根元を切ってほぐし、生しいたけは、軸の下１㎝ぐらい切り、半分に切るよ。

長ねぎは、斜め薄切りにするよ。
わかめは、洗って食べやすい長さに切ってね。
油揚げは、熱湯で油抜きして８等分に切るよ。

鍋に、水、鶏がらスープの素を入れて火にかけ、④のしらたき、大根、えのき茸を入れるよ。少し煮てから酒、しょうゆを加えてね。