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いかは胴の中をしっかり洗って、水気を切る。皮をむき、格子状に切り込みを入れたら一口大に切る。
ブロッコリーは小房に切り分け、軽く下茹でをしておく。
フライパンにごま油・すりおろししょうがをいれて火にかけ、香りが出てきたら1のいかを加える。
いかに火が通ってきたら、ブロッコリー、調味料、輪切り唐辛子を加え、味が全体に絡むように炒め合わせる。