小松菜とゆばのわさび醤油あえ
植さん
作り方
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1
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乾燥ゆばは熱湯に入れて、戻します。5センチの長さに切り、細切りにします。
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2
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小松菜は塩の入った熱湯で茹で、冷水で冷まし水気を絞ります。
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3
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ボールに小松菜を入れて、醤油大さじ1を入れてあえ、水気を絞ります。(醤油洗いといいます。)
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4
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ゆば、調味料Aを加えてあえ、器に盛ります。
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コツ・ポイント
小松菜は醤油洗いをして水気を絞ります。味付けのとき、醤油は控えめにします。乾燥湯葉は戻した後、シワシワになるので手早く切ります。
このレシピの生い立ち
破骨細胞抑制レシピの依頼があって作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(2人)
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植さん
