まるで草もち!?な~よもぎのおむすび。
Description
摘みたてのよもぎが手に入ったら、家にあるもので草もち気分♪ごはんで作るからヘルシーだし、硬くなりにくいのも嬉しいんです☆
材料
作り方
-
-
1
-
よもぎはきれいに洗い、重曹をひとつまみ加えたたっぷりのお湯で、柔らかくなるまで茹でる。
冷水にとって水気を絞り、包丁で細かく叩いたのち、すり鉢ですってさらに細かくする。
-
-
-
2
-
米(ふだん食べてるお米。もち米じゃなくていいんです♪)は、といだらいつも通りに水加減し、上に切り餅をのせて炊く。・・炊き上がったらすぐに蓋をあけ、餅が全体にまんべんなく絡むよう、濡らしたしゃもじでよく混ぜる。
-
-
-
3
-
さらに①のよもぎと、好みで黒ごまを入れ、むらなく混ぜる。
粗熱が取れたら、手に水を付けながら好みの形にしてください。
-
-
-
4
-
画像は{きな粉30g、砂糖15g、塩ひとつまみ}を混ぜたものをまぶしてみました。ほかにも小豆あんを包んだり、少し平たく成形して両面をあぶり、お醤油をつけてみたり・・。お好みで楽しんでくださいね♪
-
-
-
5
-
さらに手抜きで~ごはんがすでに炊けてる場合。・・切り餅は水少々と共に耐熱容器にいれ、レンジでチン♪で柔らかくしたものを、③の行程で一緒に混ぜ込んでも☆ お餅はすぐに柔らかくなるので、レンジから離れないでね。
-
コツ・ポイント
よもぎは市販のパウダー等でも構いませんが、色・香りはやっぱりフレッシュなものがいちばん!よもぎがお好きな方は増量しちゃってください☆・・茹でる際、重曹を増やせばその分すぐに柔らかくなりますが、入れすぎるとせっかくの香りも抜けてしまうので、注意してくださいね。
このレシピの生い立ち
小さい頃、この時期になると必ず母が作ってくれたよもぎ団子。先日テレビで『切り餅をごはんに炊き込んで、おこわ風~♪』ってやってたのを見て、何かに使えそう・・って思って。両者を合わせてみたらどうなるかな~?と、遊び気分で作ってみました。