【健康】メカジキのケチャップソテー
武蔵野市
作り方
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1
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めかじきはキッチンペーパーなどで表面の水分をよく取り、調味料（ケチャップ・酒・しょうゆ）を合わせておく
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2
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フライパンに油をひき、めかじきを焼く(中火）。火が通ったら火を弱め、キッチンペーパーで水分を除き、合わせた調味料を加える
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3
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火を少し強め、調味料を絡めながら焼き、絡んだら火を止めて盛り付ける。フライパンに残った調味料をめかじきにかけて出来上がり
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4
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【エネルギー138ｋcal、食塩0.5g、たんぱく質11.8g、脂質7.9g】
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コツ・ポイント
子どもが好きな「ケチャップ」は、味はしっかりしていますが塩分は控えめです。調味料を染み込ませなくても、表面だけで十分なので、使用量も抑えられ減塩に繋がる調味料です。上からかける調味料を少なくすれば更に減塩になります。
このレシピの生い立ち
健康づくりを応援する「健康づくり人材バンク」の管理栄養士が考案した、生活習慣病予防レシピです。
レシピ提供：公益財団法人武蔵野健康づくり事業団 健康づくり支援センター
レシピ提供：公益財団法人武蔵野健康づくり事業団 健康づくり支援センター
このレシピの作者
武蔵野市
