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鶏と玉子でこりゃ旨い♡親子雑炊

鶏と玉子でこりゃ旨い♡親子雑炊の画像

Description

ご馳走を食べ過ぎて疲れてしまった胃と身体に優しい一品♡少量のご飯でも大満足！鶏の出汁が効いた旨味たっぷりの雑炊をどうぞ♬

材料 （2人分）

ご飯
150g
鶏もも肉
100g(正味)
水
500cc
ほんだし
小さじ1/2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
塩
小さじ1/3
醤油
大さじ1
卵
1個(MSサイズ)

作り方

  1. 1

    写真

    ご飯をザルに入れて流水でサッと洗い水気を切っておく

  2. 2

    写真

    鶏肉は余分な脂と筋を取り除き1cm角くらいに小さくカットする

  3. 3

    写真

    鍋に水、ほんだし、酒、みりん、塩、鶏肉を入れて中火にかける

  4. 4

    写真

    沸騰したらアクを取り水気を切ったご飯を入れて蓋をして弱火で5分程煮る＊吹きこぼれやすいので蓋は少しずらしてね♪

  5. 5

    写真

    蓋を外し醤油を加え再び中火にして沸騰してきたら軽く解いた卵を回し入れる。卵が浮いてきたら火を止め蓋をして少し蒸らして完成

  6. 6

    写真

    鶏の出汁が効いておいしー♡少量のご飯でも膨れるのでお腹いっぱい食べても安心♪身体もポカポカです☆

コツ・ポイント

鶏肉はぜひもも肉で。余分な脂や筋は取り除きますが皮は残して調理しています。濁ってしまうので卵を回し入れたあとは混ぜずに浮いてくるまで待ちます。出汁ごと食べるので味見では薄いかな〜くらいで丁度よいです、分量はお好みに合わせて増減して下さいね♪

このレシピの生い立ち

ご馳走をつい食べ過ぎてしまうお正月の、その後の胃に優しい何かを作りたくて
レシピID : 5436635 公開日 : 19/01/04 更新日 : 20/11/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

97件 (82人)
2024年5月21日
写真
みみはる39
ほんだし無しでも十分美味しかったです(^^)出来上がりに生姜のすりおろしを入れてポっカポカになりました!
#親子雑炊

生姜いいですね！寒かったり暑かったりで体調崩しがちなのでしっかり食べて元気にお過ごしくださいね！素敵レポありがとうございます♡

2024年4月25日
写真
みぃみぃくっく
リピです。鶏肉の出汁がきいてて、美味しい〜食欲がなくても、ペロリと食べれました。
#食欲がない時に #寒いときに

ホント鶏肉の出汁が出て美味しいですよね〜ペロリ嬉しいです✨素敵レポありがとうございます♡

2024年1月22日
写真
クックB9YANE☆
雑炊といえばコレです！
#ひとり飯

嬉しいお言葉✨グッと冷え込んできたので温かい食べ物が嬉しいですよね♪沢山作ってくれてありがとうございます♡

2024年1月14日
写真
ひだまりポカポカ
定番リピ。ご飯＆材料を倍量にして、たっぷり作りました😄鶏肉のうまみがおつゆにしみて、うまうま♪デス。
#雑炊であったまる〜 #お腹に優しい #冬にポカポカ

鶏の旨味がたまらないですよね〜たっぷり作って貰えて感激です♪ぜひぜひまたどうぞ♡素敵レポありがとうございます♡

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