大根とエノキのかき玉汁

水に、鶏ガラスープの素、スライス生姜を加え、薄いイチョウ切り大根と２～3㎝に切ったエノキを具材が柔らかくなるまで煮る。

↑鍋の蓋をして煮て下さい。

大根が柔らかくなったら、出汁醤油で味付けし、予め浸しておいた水溶き片栗粉でとろみをつける。