抹茶たっぷり！つぶ餡入りレアチーズケーキ

クリームチーズは室温に。
バターはレンジで30秒加熱し溶かしておく。
ビスケットはジップロックに入れ麺棒で叩いて砕く。

バターを入れ、よくもみこむ。

型にシートを敷く。②を型にうつす。平らなコップの底にラップをかぶせ、押さえるとやりやすい。

ボウルにクリームチーズを入れ泡立て器でほぐす。グラニュー糖、ヨーグルト、レモン汁、生クリームの順に加え、そのつど混ぜる。

抹茶は茶漉しなどでふるって、⑤とざっくり混ぜる。

冷やしておいた④の上に、つぶ餡を乗せる。ラップを使って、手やコップを覆って押し付けるように平らにしていく。

⑦に流し込む。
冷蔵庫で1時間以上冷やす。

型からそっと外し、シートも外す。

抹茶(分量外)を、ケーキ表面に茶漉しでふるっていく。