1人分〜レンジで簡単☆茶碗蒸し
島子☆
作り方
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1
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容量200ml〜の耐熱カップ等をご用意ください。工程は350ml強容量スープカップ使用。頂いたレポより、ココットでも可☆
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2
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カップに卵を割る。（※濾すのが面倒、お急ぎの方はここでカラザをザッと取り除いておきます。）よく溶きほぐします。
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3
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①に水と白だしを混ぜる。写真以外の他メーカー白だしの場合は大さじ1〜味見をして、もし薄ければ増量し調整してください。
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4
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よりなめらかにする為、目の細かいザルや茶漉し等で③を濾します。お急ぎの方は省略。私は毎回漉しますが濾さなくても美味です。
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5
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お好みのトッピングを入れ、ラップ無しでレンジ500W2分50秒〜加熱。家は冷蔵庫出しすぐの卵Lで500W計3分10秒です
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6
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カップを傾け写真の様な透明に近い液体色であれば火が通っています。白濁色なら追加500W10秒ずつ慎重に追加熱をし完成。
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7
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【参考】卵、カップサイズ、各ご家庭のレンジで完成時間が異なります。加熱し過ぎに注意しながら時間の調整をお願いします。
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8
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私は結構欲張りなトッピング量(^^;写真はレンジで軽く加熱済の蕪の葉、蟹の身、生椎茸です。お好みの具材でどうぞ♪
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コツ・ポイント
加熱し過ぎにご注意ください。過去何度も作っていますが、10秒ずつ様子見での追加熱を守れば溢れる事はないです☆トッピングで鶏肉等の生肉を使用する場合、小さめの薄切りで火の通りやすい様にしてくださいね。
このレシピの生い立ち
夫にも旨い♪と好評。時間が無い時の茶碗蒸しです。レンジで茶碗蒸しのレシピは多いと思いますが、1人分〜作りやすい方法、加熱時間、丁度良い分量で、自身の覚書きも兼ねて投稿させてもらいました。2018.12
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島子☆
