自慢の♡りんごマフィン
管理栄養士まいまい
作り方
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1
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りんご3/4個は皮をむいて8mmのいちょう切りにする
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2
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残りの1/4個の半分はトッピング用に皮をむかずに2mmのいちょう切りに。半分は余るので食べる(笑)
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3
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耐熱容器に②以外のフィリング用の材料を入れ、ふんわりラップをしてレンジ(600w)で6分加熱。混ぜて冷ましておく。
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4
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砂糖、サラダ油、卵、牛乳を混ぜ合わせる
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5
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薄力粉とBPをふるい入れ、フィリングも加える。この時フィリングから出たシロップは入れずに取っておく。
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6
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さっくり混ぜ合わせたら型に分け入れ、トッピング用のりんごをのせる
170℃のオーブンで25〜30分焼く
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7
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焼きあがったら取り分けておいたシロップを表面に塗る
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8
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2019/3/12「りんごマフィン」人気検索トップ10入り♡
ありがとうございます(^^)
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9
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2022/11/27クックパッドニュースに掲載して頂きました♡ありがとうございます(^^)
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コツ・ポイント
仕上げのシロップがポイントです。シロップにはバターが入ってるので寒い部屋だと固まってしまうのでご注意下さい(^^;)
このレシピの生い立ち
甘酸っぱく煮たりんごが大好き。アップルパイ以外のお菓子も作ってみたくて。
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管理栄養士まいまい
