旨みたっぷり♪白菜と豚バラミルフィーユ鍋
cokichi
作り方
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1
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フライパンや鍋（土鍋がオススメ）に、酒と水を入れる。
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2
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白菜の上に豚バラ肉を広げてのせる。それを繰り返し、3～4段のせたら、5cmくらいの幅にカットする。
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3
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カットしたものを、隙間無く鍋に詰める。隙間があると白菜と肉の層が崩れてしまうので、私は余った白菜を詰めます。
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4
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鶏ガラスープの素を全体に振りかけ、おろししょうがを全体の所々におく。（面倒なら、最初に酒と水と一緒に溶かしても。）
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5
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フタをして、弱火でおいておく。グツグツいいだしたら、少し火を強める。時々フタを開けて、つゆを白菜全体にかける。
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6
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白菜の半分以上が浸るくらいのつゆが出たら、出来上がり。
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7
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2020.2.26鶏ガラスープのもとの量を、減らしました。印刷してくださった方、申し訳ありません。
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コツ・ポイント
焦げやすいので沸騰するまでは弱火で。つゆがたくさん出て、くたくたになるまでコトコトさせておくと、本当に美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ミルフィーユ鍋のレシピはたくさんありますが、あれこれ入れず、素材の味を活かした旨みたっぷりの鍋にしたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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