春雨玉子スープ

春雨をお湯で戻しておく。
人参は細切りに、水菜は1cm幅に切っておく

お湯を沸かして人参に火が通るまで茹でる。

もやし、水菜の茎の部分を入れて味付けし、春雨を入れる。

弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れひと煮立ちさせて完成。