洋梨のキャラメルロールケーキ
すたぁと
作り方
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1
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●スポンジを焼く。『レシピID:495820』参考 ●生クリームを人肌に温めておく●巻く直前に、洋梨を縦４等分に切り、水気を取る。
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3
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ボールに移し、底を氷水にあてながら泡立てる。とろりと落ちて筋が残るくらい。
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4
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☆仕上げ☆スポンジにシロップを打ち、手前と奥３cm位残してクリームを塗る。手前５cm位の所に洋梨を並べて巻く。巻き終わりを下にして、冷蔵庫でしっかり冷やす。
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5
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☆写真は、アーモンドスライス＆粉糖を飾りました♪
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6
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★シロップ★砂糖１：お湯２の割合で溶かし、あればラム酒を少々加える。
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コツ・ポイント
スポンジのバターはサラダ油に変えてもOKです。かなり、とろ～りなクリームです！巻くときに、クリームが出ないように、手前と奥を残したり、量を加減して下さい。
このレシピの生い立ち
昔、雑誌に載っていたレシピをアレンジしました。見た目は微妙ですが・・・。とろ～りなキャラメルクリームは洋梨とベストマッチ！
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すたぁと
