小松菜とちくわの中華炒め
moj
作り方
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1
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小松菜は4cm幅に切る。
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2
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ちくわは、1本を4つに棒状に切る。
片栗粉（大さじ1）をまぶし、フライパンでコンガリ焼き取り出す。
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3
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豚ひき肉を軽く炒めたら小松菜の茎を入れ1分炒める。次に葉を加え、更に1分炒める。（ずっと中～強火）
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4
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炒めたちくわを戻し、★で味つけ。仕上げにごま油。
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コツ・ポイント
・小松菜をシャキっと仕上げるのポイント。最後に調味料で一煮立ちさせるのも考慮で、炒め過ぎないようにします。
・ちくわは焦げめをつけます。焼いていると膨張しますが、火を止めると戻ります。
・ご飯が進む濃いめです。おかずなら調整して下さい。
・ちくわは焦げめをつけます。焼いていると膨張しますが、火を止めると戻ります。
・ご飯が進む濃いめです。おかずなら調整して下さい。
このレシピの生い立ち
小松菜と豚こま肉でこの味つけの料理をよく作るのですが、豚ひき肉で作ったら、何かもの足りない・・・そこでちくわを入れたところ、大成功！
お好みで豆板醬や一味唐辛子、ラー油など辛みを入れてみて下さい。
お好みで豆板醬や一味唐辛子、ラー油など辛みを入れてみて下さい。
このレシピの作者
(
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moj
