きのこたっぷり太刀魚の甘酢あんかけ
ひこモチ
作り方
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3
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☆の調味料をすべて合わせておく。
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4
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ポリ袋に片栗粉と塩胡椒を合わせておき、切った太刀魚を入れてまんべんなく粉をまぶす。
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5
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フライパンに油を熱し、粉をまぶした太刀魚をこんがり色づくまで揚げる。
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6
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小鍋に油を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、きのこを加えて炒める。
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7
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きのこに火が通ったら合わせておいた調味料を入れ、とろみがついたら火を止める。
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8
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器に揚げた太刀魚を盛り、きのこあんをかけ、青ネギの小口切りを散らして出来上がり。
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9
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2018.10.23
☆の調味料にとろみ付けの片栗粉が抜けていたので修正しました。
失礼いたしました。
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コツ・ポイント
太刀魚は骨が多くて鋭いので三枚おろしにすると食べやすいです。
太刀魚を秋刀魚に代えても美味しいと思います。
きのこは2、3種類を合わせた方が美味しいです。
このレシピでは椎茸、しめじ、舞茸、えのきだけを使ってます。
太刀魚を秋刀魚に代えても美味しいと思います。
きのこは2、3種類を合わせた方が美味しいです。
このレシピでは椎茸、しめじ、舞茸、えのきだけを使ってます。
このレシピの生い立ち
主人がたくさん太刀魚を釣ってきて塩焼きやムニエルばかりだと飽きるのできのこをたっぷり使ってあんかけにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ひこモチ
