かぼちゃときのこのマリネ

しめじは石づきを取り小房に分け、舞茸はほぐし、かぼちゃは種とワタを取り1cm幅の一口大に切る。★を混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、かぼちゃを入れ上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。

②にしめじ、舞茸を入れ焼き付けるようにして焼き、かぼちゃがやわらかくなったら、★に浸す。

・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して下さい。