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とり胸肉トントン★蓮根つくね

とり胸肉トントン★蓮根つくねの画像

Description

鶏の胸肉を自分でトントンするよ
ふんわりした食感で
とっても美味しいのです^ ^

材料 （2人〜4人分）

鶏胸肉(皮なし)
1枚(約200g)
塩
小さじ1/2
◉蓮根
一節(約150g)
◉生姜
ひとかけ
◉ねぎ
お好みで
◉酒
小さじ2
◉片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ1
◎麺つゆ
大さじ2
◎水
大さじ1
◎砂糖
小さじ1/2
白ゴマ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根は適当に切って水にさらしておく

    生姜はおろす

    ねぎはみじん切り

    蓮根の半分はすりおろし、残りはみじん切りにする

  2. 2

    写真

    鶏胸肉を包丁でタタキにする

  3. 3

    写真

    刻んだ鶏胸肉と塩を合わせて、よくこねる

    ここで、しっかりこねることがポイント

  4. 4

    写真

    ◉を追加して、更にこねる

    好きな大きさに丸め
    フライパンにゴマ油を熱して焼く

    両面焼いてね

  5. 5

    写真

    最後に◎を合わせたものをからめ、照りをつけるように焼く

    白ゴマを振る

  6. 6

    写真

    2018.11.8
    蓮根つくね 部門で
    人気検索トップ10入りしました

    ご閲覧くださった皆さん
    ありがとうございます

コツ・ポイント

肉と塩を合わせたら、粘りが出るまで しっかりこねてね。
焼く前は少し水っぽいけど、焼いたらふんわりになります。

このレシピの生い立ち

手に入りやすい鶏胸肉を使って、料理を作りたかったので。
レシピID : 5244919 公開日 : 18/10/12 更新日 : 18/11/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (9人)
2023年4月3日
写真
honey19
胸肉でもかたくならず、とってもおいしかったです♡蓮根の食感がいいですね♪
#れんこん活用
2022年10月19日
写真
shiratori
鶏むね肉が蓮根と椎茸でふわふわつくねが完成しました。本当に旨い！
2021年8月30日
写真
Nilmini
蓮根の歯応えがとても良いですね♪ ご飯が進む味付けも気に入りました！
#蓮根の歯応えよい
2020年12月7日
写真
Nilmini
ねぎの代わりに玉ねぎで、蓮根のシャキシャキが気に入りました！子供たちにも好評でした♪
#鶏胸肉と蓮根のつくね #シャキシャキ蓮根
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あけこんぶ
とり胸肉トントン★蓮根つくね
by あけこんぶ