乾パン救済＊ブルーベリーヨーグルトケーキ
Description
非常食の乾パン、そろそろ賞味期限…という時は、チーズケーキのボトムに活用しちゃいましょう。ブルーベリーもたっぷりと。
わらし
材料
（18cm丸型分）
100ｇ
バター
50g
2個
○グラニュー糖
80g
400g
○レモン汁
大さじ1
○サラダ油
大さじ3
100g
120g
作り方
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2
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ビニール袋に1と溶かしたバターを入れて混ぜ、敷き紙を敷いた型に押し詰めていく。生地が出来るまで冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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オーブンを180℃に予熱。ボウルに○印を上から順に入れながらよく混ぜ合わせる。
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4
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2に3の生地をゆっくり流し入れる。ブルーベリーに小麦粉（分量外）を少量まぶして加える。
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5
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180℃のオーブンで50～60分焼く。竹串を刺し生地がついてこなければ焼き上がり（水分量が多いので焼き時間長めです）。
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6
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冷蔵庫でよく冷やして出来上がり。
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7
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余談：長いこと乾パンを「缶パン」と勘違いしていました。
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コツ・ポイント
ブルーベリーを生地に混ぜ込んでもＯＫですが、沈みやすくなることと、冷凍モノの場合は特に果実色が出るので後からのせています。
このレシピの生い立ち
非常食の入れ替えの季節。どうしても乾パンが残りがちなのでケーキのボトムに。クラッカーのような固さとほのかな塩味が、水切りなし＆焼きっぱなしのヨーグルトチーズケーキに合います。
このレシピの作者
わらし
