茄子の胡麻和え
umemodoki
作り方
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1
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胡麻ダレの材料をボールに入れ、混ぜ合わせておく。
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2
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茄子に味がしみ易いように、ピーラーで茄子の皮を剥き、茹でる。
ザルに上げ、湯切りする。
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3
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茹でた茄子を、温かいうちに縦半分に切り、2～3cm長さの斜め切りにする。
①の胡麻ダレの中に入れ、混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
茄子は茹で過ぎると、食感が悪くなるので、注意！皮を剥いてあるので、すぐに茹で上がります。
茄子に味がしみ易いように、温かいうちに、胡麻ダレで和えます。
茄子に味がしみ易いように、温かいうちに、胡麻ダレで和えます。
このレシピの生い立ち
茄子をサッパリと食べたい時に、胡麻和えにします。
家族に受けが良い、胡麻ダレです。
家族に受けが良い、胡麻ダレです。
