ジャンボピーマンの肉づめ

Name: ジャンボピーマンの肉づめ
Yield: 4人分
Ingredients: ジャンボピーマン 2個; 小麦粉 大さじ1; A 合いびきミンチ 240g; A こしょう 少々; A たまねぎ 1/2個; A 冷凍コーン 30g; A 乾燥パン粉 1/2カップ; A 牛乳 大さじ2; A スキムミルク 大さじ2; A 卵 1個; 小麦粉 大さじ1; サラダ油 小さじ2; B トマトケチャップ 大さじ2; B ウスターソース 小さじ1

Description

ジャンボピーマンの大きさを生かした料理です。ピーマン特有の苦みが少なく、食べやすいです。

津山市

材料（4人分）

ジャンボピーマン

2個

小麦粉

大さじ1

A　合いびきミンチ

240g

A　こしょう

少々

A　たまねぎ

1/2個

A　冷凍コーン

30g

A　乾燥パン粉

1/2カップ

大さじ2

大さじ2

1個

大さじ1

サラダ油

小さじ2

B　トマトケチャップ

大さじ2

B　ウスターソース

小さじ1

作り方

1

ピーマンは上下を切り落として種を取り除き、内側に小麦粉を薄くまぶし、4等分の輪切りにする。
2

1で切り落としたピーマン、たまねぎはみじん切り、コーンはさっとゆでる。Aの材料をよく混ぜる。
3

1のピーマンに2をこんもりと詰め、表面に薄く小麦粉をつける。
4

フライパンにサラダ油を熱して3を入れ、中火で両面に焼き色をつけ、ふたをして弱火にし、中まで火が通るように蒸し焼きにする。
5

器に4を盛り付け、Bを混ぜてかける。

コツ・ポイント

フライパンで焼く時、焦がさないように注意しましょう。

このレシピの生い立ち

津山市はジャンボピーマンの栽培が盛んに行われています。ジャンボピーマンは、ピーマン特有のにおいが少なく、ほんのりとした甘みがあります。

レシピID : 5217988 公開日 : 18/08/29 更新日 : 18/08/29

このレシピの作者

津山市

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132