ふわふわチーズケーキの画像

Description

チーズケーキ大好きなので、色々と試した結果です。

材料 (15㎝の丸型)

150g
3個分
30g
3個分
はちみつ
50g

作り方

  1. 1

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    ☆を鍋で沸騰させない様に弱火で混ぜ合わせるか、レンチンで2分程度で混ぜ合わせ、粗熱を取ります。

  2. 2

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    粗熱が取れたら、先程のボールに卵黄を加え、ふるった薄力粉を加え混ぜます。

  3. 3

    オーブンを160度で予熱します。

  4. 4

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    卵白を泡立てて、はちみつを加え8分立てにし、クリームチーズのボールに1/3程度加え混ぜます。

  5. 5

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    残りの卵白を入れ、混ぜ過ぎない様に、ヘラでさっくりと混ぜ合わせます。

  6. 6

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    オーブンシートを敷いた型に流し込み、160度で40分焼きます。焦げ色が気になる位でアルミを被せます。

  7. 7

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    アルミをかぶせてから、140度に温度を下げて20分焼きます。
    焼き上がり!

  8. 8

    竹串で刺してみて、生地が付くなら、再度焼いて下さい!取り出して、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

コツ・ポイント

卵黄を加える前に、粗熱を早く取るには、氷水等に付けてキチンととってください。卵白を加えてから混ぜ過ぎない事でふわふわな仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

クリームチーズが大量にあり、消費の為です。
レシピID : 5206026 公開日 : 18/08/13 更新日 : 18/08/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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DJ5ON2ON☆
材料が身近な物だけで、有名チーズケーキチェーン店の食感と味が再現!本当に美味しくて最高です。素晴らしいレシピありがとうございます

作って頂きありがとうございます♡ 気に入って頂けたら嬉しいです( *´꒳`*) お褒めの言葉ありがとうございます♪

初れぽ
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amiamimam
シンプルに気軽に焼けました次回温度調整で見た目問題リベンジします

amiamimanさんありがとうございます(^^)