昆布茶と茹でそばで！おつまみ☆揚げ蕎麦
Description
残ってしまった茹で蕎麦をサラダ油で揚げれば、パリパリのおつまみに！今日は昆布茶で味付けしました。
かっちゃん杉
材料
（1人〜2人分）
茹で蕎麦
120g
揚げ油
適量
昆布茶
3g
作り方
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1
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パックに入っている茹で蕎麦です。
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2
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160度に温めたサラダ油に蕎麦をなるべく広げて加える。
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3
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表面がパリパリになったら、裏返し、温度を170度に上げる。反対側もパリパリになったら、網に上げ、油を切る。
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4
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キッチンペーパーに移し、更に油を切る。昆布茶を振りかける。
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5
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細かく手でほぐしながら、昆布茶を全体に絡ませて完成！
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コツ・ポイント
サラダ油は新しいものを使います。蕎麦は入れすぎると団子なってパリパリにならないので、少しずつ、ほぐしながら入れるといいと思います。（私はドバッと入れてしまいました）120gのそばが揚げると水分が飛んで45gになりました。
このレシピの生い立ち
いつも行くお蕎麦屋さんで、生蕎麦を素揚げしたものが味付けしてなしで出てきます。凄く美味しいけど、ひとつまみしか出てこないので、茹で蕎麦と昆布茶でそれっぽいのをたくさん作りました(^.^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
かっちゃん杉
