シャシリク(羊肉の串焼き)

スーパーで角切りの安いラム肉を発見！肉はすりこぎなどで叩いて柔らかくしておきます。

野菜は串に刺せるように2-3cm角に切る。

コリアンダーシードとクミンシードはミキサーやミルなどで細かく砕くと香りが良くなります。

肉に小麦粉をまぶして野菜と交互に串に刺す。薄切り肉の場合は小麦粉を混ぜ込んで、串に巻きつける。

魚焼きグリルに並べて中火で10分焼いて出来上がり。