シャトルシェフで甘酒
Description
炊飯器で作るより美味しいと自負しているレシピです！うるちで作ることも可能ですが、もち米を使うと甘みが強く出ます！
toratamada
材料
（作りやすい分量）
作り方
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1
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もち米1合を洗い、3カップの水を入れてシャトルシェフでおかゆをつくります。沸騰したら蓋をして7分。1時間保温機に戻し放置
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2
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おかゆができたら温度をはかり60度まで冷ます。60度まで下がったら米麹投入！
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3
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1時間後。最初の混ぜた時より水分が増えています。これがアミラーゼ酵素の働きが進んでいる証拠！
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4
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6時間から10時間くらい放置で出来上がりますが、余裕があったら途中で60度まで再加熱！
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5
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出来上がりました。
水分少なめなのでお料理やおやつの砂糖がわりに使えます！飲む場合は薄めてつかってください！
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コツ・ポイント
甘糀として砂糖がわりに使う場合はミキサーにかけるとより使いやすいと思います。
このレシピの生い立ち
シャトルシェフを購入してから炊飯器では作らなくなった甘酒！本当に美味しいです！
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toratamada
