時短♪【いんげんとホタテのバター炒め】
Description
味付けはとってもシンプルです。よく熱した鉄鍋（フライパン）でサッと炒めて、ホタテをレアに仕上げます。
mieuxkanon
材料
作り方
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1
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いんげんは食べ易い長さに切る。ホタテはキッチンペーパーで水気を取る。
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2
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フライパンを強めの火加減で熱して、バターを加える。
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3
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バターが溶けたらホタテを加え、塩・胡椒を振る。手早く両面焼き色を付けてホタテを取り出す。
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4
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そのままのフライパンにいんげんを加え塩・胡椒を振ってサッと炒めてホタテを戻し入れる。醤油を加え素早く全体に炒め合わせる。
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5
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直ぐに器に盛り付け、粗挽き胡椒を振る。
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6
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※ いんげんの茹で方はこちらからどうぞ→ID 5131793
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7
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※ 「ホタテ」の人気検索でトップ10に入りました。
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8
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※ 「話題のレシピ」になりました。皆さまありがとうございます。
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コツ・ポイント
フライパンはよく熱して、バターが溶けて少し焦げ色が付いてから、ホタテを加えて下さい。
終始サッと炒めるだけでホタテはレアに仕上げます。
いんげんは、固めに茹でて水気をよく飛ばして下さい。
終始サッと炒めるだけでホタテはレアに仕上げます。
いんげんは、固めに茹でて水気をよく飛ばして下さい。
このレシピの生い立ち
子供達が小さな頃、インゲンを嫌がったので、よくコレを作ったんです。
ホタテの旨味たっぷりなので、ホタテの香りに騙されてインゲンも食べちゃうんです。
ホタテの旨味たっぷりなので、ホタテの香りに騙されてインゲンも食べちゃうんです。
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