美味しい残り汁でチキンヌードルスープ
ミチケイ
作り方
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ｍｙｂｉｎｕｅさんの白菜大量消費手羽元のほろほろ煮を沢山作る。肉がもし残っていたら骨をはずしておく。（骨は捨ててください）野菜は写真のように切っておく。
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我が家のエッグヌードルはこれ！お勧めです。茹で時間が２０分と長めですがコシがあって時間がたってもべチャッとしない。野菜と同時にスープに入れて煮込みます。茹でるとかさが増えますが４人家族で半分使うとたっぷり食べられます
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コトコトと茹でてエッグヌードルが柔らかくなったらできあがり。お好みで青ねぎを散らしてください
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コツ・ポイント
白菜は残ってても煮込む途中で溶けてなくなりますがこれがまた美味しい！セロリが何故かチキンヌードルスープには合います。あれば是非入れてください。きしめんのように見えるエッグヌードルですがアメリカには色々な種類があります。卵の白身だけで作った物だとか冷凍物とか。この写真のは乾燥麺でパスタのコーナーにおいてます。「手羽元ほろほろ煮」の残り汁がない時は骨付きチキンを水から入れて一緒に煮込んでください
このレシピの生い立ち
大のチキンエッグヌードル好きのダンナ。義母は手作りでエッグヌードルを作っていたらしいです。そのダンナがmybinueさんの「手羽元ほろほろ煮」を食べた後「この汁でチキンエッグヌードルを食べたい」とリクエストしてきたので作ってみました。ダンナ、大満足でした。
ミチケイ
