【伝統野菜】肉詰めラワンぶき

ふきを鍋の大きさに合わせて、長めに切る。（鍋は大きめのものがよい）

鍋に湯を沸かし、塩をひとつかみ入れ、ふきを5～10分ほど下茹でする。

2を冷水につけ、あら熱が取れたら、周りの筋を取るようにくるっと一周を手でむく。しばらく水で浸しておく。

3の水気をとり、ふきの穴に4の肉だねを詰め、煮汁で味が染みるまで煮る。

好みの大きさに切り分け、盛り付ける。

※肉だねは、お好みの野菜に変えてもおいしいですよ。