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鶏レバーのしぐれ煮✩⡱

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Description

生姜たっぷりがいいのか、うちの子は小学生の時から喜んで食べてました。

材料

鶏肝(レバー)と鶏心臓(ハート)
合わせて500g
生姜(千切り)
60g
★酒
150cc
★水
100cc
★砂糖
大さじ３
★醤油
大さじ３
みりん
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    肝は一口大に、心臓(ハート)の白いところはお好みで切り取って水につけてモミモミ。ある程度血のかたまりを取りのぞく。

  2. 2

    写真

    鍋に★とレバーとハートを入れ中火にかける。アクが浮いてきたらとって、みりんと生姜を入れる。フタをせず弱火で20分程煮る。

  3. 3

    写真

    中火にして汁が少し残ってるくらいまで煮詰めたら火を止める。
    器にうつして粗熱がとれたら完成。

  4. 4

    写真

    葉酸もビタミンAも多いそうです。

コツ・ポイント

煮始めたらフタはしないで下さい。ふきこぼれてコンロまわりが大変なことになってしまいます。
生姜を買った時は冷凍室に入れておくのオススメです！いる分だけ半解凍になった頃に切ればすごく切りやすいので。味がしみ込んだ生姜だけでもご飯が進みますよ♡

このレシピの生い立ち

生臭いと思われがちなレバーを、生姜味をきかせて是非食べてみてほしくて(✿╹◡╹)ﾉ
レシピID : 5136427 公開日 : 18/06/23 更新日 : 21/12/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

57件 (23人)
2024年5月2日
写真
ルパンのかあさん☆彡
またまた私のレポで申し訳ないです😅 だって味付け最高に私好みで、レバーしっとり美味しいんだもの。GWを乗り越えるための鉄分補給笑
#鶏レバーで鉄分補給 #鶏レバーの絶品レシピ #鶏レバーしっとり #甘辛味絶品

つくレポ励みになりうれしいです。感謝!! 実は私も連休中に作ろうと思って今日レバー買ってきたんですよ。GW暑くなりそうですね。

2023年12月26日
写真
ルパンのかあさん☆彡
なんだかたまに凄く食べたくなる鶏レバー😋　我が家はレバー2パック無いと足りないぐらいみんなよく食べてくれる😆　味付けも好み❣️
#鶏レバーで鉄分補給 #栄養たっぷり

気に入ってもらえてうれしいです。 毎日炊事お疲れ様。私は、仕事の繁忙期に入っていて結構サボり気味の毎日です。

2023年8月22日
写真
ルパンのかあさん☆彡
色飛びしてしまってるけどいつもと同じいい色に煮えてますよ😊　鶏レバーのもっちりと甘辛味が最高の一品❤️ 鶏レバーの美味しさ堪能中😆
#鶏レバーで鉄分補給 #鶏レバーもっちり美味しく #食べやすい鶏レバー

ルパンのかあさん、お久しぶりです。毎日暑いですね。私もレバーするつもりで買ってあるんですが、時間なくて冷凍庫に入れちゃいました

2023年4月2日
写真
☆ひなたmama☆
なんだろう、家は次の日まで残らない🎵時々食べたくなります。美味しい😄
#鶏レバーやわらか美味しい

うちも同じ!!とくにハートが取り合いになります。生姜がきいてるからたくさん食べれますよね。その余った生姜で食べるご飯も好きです。

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kayokopon☆
鶏レバーのしぐれ煮✩⡱
by kayokopon☆