ポリ袋で簡単☆基本のスノーボール
Description
材料
(約30個分(天板2枚分))
作り方
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1
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ポリ袋に薄力粉、コーンスターチを入れ、空気を入れ膨らませ、シャカシャカふる。(粉をふるったことになる)
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2
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他の☆の材料をポリ袋に加え2重にしポリ袋の上からよく混ぜ、冷凍庫で15分くらいねかせる。このまま冷凍保存もできる。
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3
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生地をはかりで10~11gにわける。
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4
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手で転がし、空気をぬくように丸める。柔らかい場合は冷凍庫で冷やすとよい。
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5
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焼くと広がるので間隔をあけて並べる。
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6
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【石窯ドーム】160度で15〜20分うっすら色付くまで焼く。そのままオーブンに10分入れておく。
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7
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【デロンギ】170度のオーブンの下段で15~16分うっすら色づくまで焼く。
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8
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オーブンから出し、さわるとくずれるのでそのまま10分ほど粗熱をとる。
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9
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完全に冷めたら、ポリ袋に溶けない粉糖を約大さじ1〜2入れやさしく粉糖をまぶす。(ガシャガシャすると崩れるので注意)
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10
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*やや白っぽく、薄っすら裏面に焼き色がつくぐらいが美味しい。(画像は裏面です)
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11
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*出来上がったクッキーはこのまま冷凍保存できる。
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*米粉を使う場合は、太白ごま油を大さじ1〜2足す。
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【抹茶】プレーン生地に抹茶5gを足す。
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【紅茶】プレーン生地に紅茶パウダー3gを足す。
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【苺】プレーン生地に苺パウダー5gを足す。
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【ココア】薄力粉60g・コーンスターチ40g・無糖ココア20g・アーモンドプードル60gにし、あとは同様に作る。
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【黒すりごま】薄力粉60g・コーンスターチ40g・黒すりごま40g・アーモンドプードル40gにし、あとは同様に作る。
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【白すりごま】白すりごま40gであとは上記と同様に作る。
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【きなこ】きな粉40gであとは同様に作る。
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20
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マトファー社のシルパンを使うと、さくさくに仕上がります。
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コツ・ポイント
*グラニュー糖はジャリジャリするのでご注意下さい。
*焼き過ぎに注意して下さい。
*ポリ袋は破れないよう2重にして下さい。