トウキビムース☆トマトジュレ添え

〈ムース〉
トウキビを茹でて、つぶを外す。
※大さじ1くらいを飾り用に残しておく。

ミキサーに豆乳、塩、木綿豆腐を手で崩しながら入れ、トウキビを入れたら、なめらかになるまで1分くらい回す。

熱湯で良く溶かした粉ゼラチンを２のミキサーに入れて、再度混ぜ合わせる。

〈トマトジュレ〉
トマトのヘタをくり抜いて取り除き、おろし金ですりおろす。残った皮は取り除く。

熱湯にゼラチンを入れ、よく溶かす。

５、６、めんつゆをよく混ぜ合わせ、バットなどに入れ冷蔵庫で約1時間冷やし固める。