鍋の素不要！キムチ＆麺つゆで簡単キムチ鍋
Description
１人分レシピ。市販の鍋の素は使っていません。具材（お肉・野菜など）もシメ（ご飯・ラーメンなど）も、お好みのものでどうぞ！
nano73
材料
（１人分）
100g
100g
■ゴマ油
大さじ１
１カップ（200㏄）
■和風顆粒だし
小さじ1/2
■麺つゆ(濃縮３倍)
大さじ３
100～150g（1/2丁）
好みの野菜やキノコなどの具材（画像では、キャベツ／ニンジン／インゲン）
合わせて300～400g位
好みのシメ（ご飯／ラーメン／冷凍うどんなど）
適量（ご飯なら茶碗1/2杯・麺なら1/2玉位）
作り方
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1
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◆下準備◆
【野菜やキノコなどの具材】【豆腐】は、ひと口大にカット。
火が通りにくい根菜類などのみ、ラップしレンジ加熱。
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2
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◆下準備◆
【豚肉】は、ひと口大にカット。
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3
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フライパンを中火で熱し【ゴマ油】を引いて、《２》を炒める。
色が変わったら【キムチ】も加え、２分ほど混ぜつつ炒める。
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4
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【水】【和風顆粒だし】【麺つゆ】も加え、沸騰したら火を止める。
味見しつつ好みの調味料（分量外）で味を整え、鍋つゆ完成。
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5
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◆メモ◆
ここで画像のように、１人用の土鍋に鍋つゆを移してもOK。
もちろんフライパンのままでも。
お好みでどうぞ。
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7
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◆メモ◆
具材の残り半量は追加用。
具が減ってきたら追加して煮てください。
鍋つゆが無くならないうちに、シメもどうぞ。
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8
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◆メモ◆
汁が煮詰まり過ぎてきたり減りすぎたら、味見しつつ水・麺つゆ・顆粒だし・キムチなどを少し加え沸騰させてください。
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コツ・ポイント
※麺つゆが濃縮３倍以外（２倍など）の場合、量は適宜調整してください。
＜アレンジ例＞
※具：ホウレン草／ニラ／ネギ／えのき／しめじなど
※調味料：辛くしたいなら七味唐辛子／コチュジャン／豆板醤など、コクを出したいなら味噌など、少量追加。
＜アレンジ例＞
※具：ホウレン草／ニラ／ネギ／えのき／しめじなど
※調味料：辛くしたいなら七味唐辛子／コチュジャン／豆板醤など、コクを出したいなら味噌など、少量追加。
このレシピの生い立ち
いかに楽においしく料理するかを探っていった結果、この作り方にたどりつきました。
焦げやすいので、加熱時は時々鍋底から混ぜるのがおすすめ。
先に豚肉とキムチを炒めることで、キムチの旨みが増すほか、豚肉にキムチやゴマ油の風味がよく絡みます。
焦げやすいので、加熱時は時々鍋底から混ぜるのがおすすめ。
先に豚肉とキムチを炒めることで、キムチの旨みが増すほか、豚肉にキムチやゴマ油の風味がよく絡みます。
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