カボチャと白滝の麻婆風ピリ辛炒め

沸騰したお湯に白滝を入れて5分茹でる。
ザルに空けて、水にさらし、触れる温度になったら塩もみをして約10分放置。

かぼちゃはレンジで切りやすくなる程度までチンする。(今回は半玉で3分半)
柔らかくなったら、種を取り1口サイズに切る。

白滝を水切りして、4回ほどザク切りにして油を敷いたフライパンで乾煎りする。(油跳ね注意)

全ての食材に火が通ったら、★の材料をボウルで混ぜてから入れる。

全体が混ざったら水を入れて、約10分蒸し煮にする。
この時、水分が少ないと焦げるので様子を見ながら量を調整する。

カボチャが軽く煮崩れて、白滝に絡んだら完成！