セロリと油揚げとこんにゃくの炒め煮

セロリは筋を取って斜めに切る。

つきこんにゃくは塩で揉んでから茹でてアクを取ったら、ざるに上げておく。油揚げは短冊状に切っておく。

炒め鍋に、油を敷かずに火をかけ、こんにゃくをから炒りする。こんにゃくがキュッキュと鳴いたら、別の皿に取っておく。

◆を合わせておいたものを入れて、中火にして、かき混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。

仕上げに醤油を少し垂らしてみてください。味見して薄いようなら、塩をどうぞ。

ブラックペッパーをふってかき混ぜれば、出来上がりです。