青梗菜エッグ。

微塵切りのにんにくと、EVオリーブオイルを厚手の鍋に入れて火をつけ、弱火で香りを立てる。（色づかない程度に）青梗菜は根元を切ってよく洗う。ざく切りにする。

鍋を中火で熱くし、洗った青梗菜を、水気がしたたるまま入れ、蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。くったりとなったらオイスターソースを加え混ぜ、溶き卵を流す。20秒火を通し、蓋をして火を止め、30秒放置。（好みの半熟加減で）

出来上がり♪七味を振って食べると美味しいです。えのきを入れても美味しそう。