おばあちゃんの薬♡貧血に♡鶏レバー甘辛煮
ミセスオリーブ
作り方
-
-
1
-
まずはザルに入れボールの中で、しっかり流水で水洗い♡
-
-
-
2
-
鍋に入れ熱湯をかけそのまま再沸騰したら、再びザルにあげる。
-
-
-
3
-
もう一度サッと水洗う♡
-
-
-
4
-
生姜はよく洗い皮付きのまま、千切りに♡
-
-
-
5
-
二度目の水洗いしたレバーと生姜と調味料とレバーが半分位ヒタヒタになる水を入れ、フタなしで水分がなくなりかけるまで煮る。
-
-
-
6
-
こんな感じに照りがでたら、火を止める。
-
-
-
7
-
実はコレ、主人の大好きなおつまみでもあり♡アンチエイジングに♡
-
コツ・ポイント
臭みを取る方法に牛乳に浸しておくという方法もありますが、私の母は直ぐに調理できる水洗いと熱湯をかけていました。たっぷりの生姜で臭みはほとんど消えます。水分を飛ばして旨味を凝縮させて照りがでたらOK♡実はコレ主人の大好きなおつまみでもあり♡
このレシピの生い立ち
昭和ひとけた生まれの私の母の思い出の味です♡私の娘達にも是非伝えたいと思いレシピにしました♡妊婦さんに必要な鉄分と葉酸が美味しく食べられます♡もちろん動脈硬化を防いだり、くすみやシワを抑える美肌効果もあるので、アンチエイジングにもオススメ♡
ミセスオリーブ
