お稲荷さん風 どんぶり
moj
作り方
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1
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油揚げを1.5cm角に切り、★で煮る。
※水分が完全に飛ぶまで。
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2
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溶き卵を◎で味つけしフライパンで炒り卵を作る。
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3
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酢飯に油揚げと卵を混ぜいれる。
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4
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＜トッピング＞
・ゴマを混ぜ入れる
・刻み海苔を振る。
・紅生姜添え。
・カイワレ大根添え。
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コツ・ポイント
・油揚げはペラペラより少し厚め（2枚入り150円位）が美味しいです。油抜きはしなくてOK。
・炒り卵は細かいポロポロでなく、ザックリ大きめ。
・酢飯は、今回、寿司酢と普通の酢を各大さじ１です。（具が甘いので）
・ゴマ入れると風味UPです。
・炒り卵は細かいポロポロでなく、ザックリ大きめ。
・酢飯は、今回、寿司酢と普通の酢を各大さじ１です。（具が甘いので）
・ゴマ入れると風味UPです。
このレシピの生い立ち
週末の朝はたいていチャーハンなmoj家ですが、肉系がないっ！時に油揚げを発見（笑）気分を変えてちらし寿司風にしてみました。冷やご飯でもOK！ホントのお稲荷さんだと一人4～５個は食べるので作るのが大変だけど、丼なら一人一膳なのでいいですよ～笑
このレシピの作者
(
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moj
