ハンバーグステーキ 和風おろしソース

玉ねぎは微塵切りにして上下キッチンペーパーで挟み、レンジで2分間加熱する。出た水分をふき取り、冷ましておく。

大根はすりおろし、軽く水を絞る。他のソースの材料は全てをよく混ぜておく。

ボールにパン粉と牛乳を入れ、しっとりさせる。カイワレを除くハンバーグの材料をすべて入れ、よく練り混ぜ、人数分に分ける。

中まで火が通ったら皿にとる。焼き油を捨て、もう一度混ぜなおしたソースの材料を入れ、とろみが出てきたら火を止める。

大根の半量を加えて軽く混ぜ、ハンバーグの上からかける。残した大根をこんもり盛り、カイワレを飾り完成です。