芽キャベツ♥️蒸し焼き温サラダ
Description
ソテーや茹でよりも旨味の逃げない蒸し焼き、フルーティーなオリーブオイルと旨味甘味の強いゲランドの塩などを振って美味しいよ
kuragenoie
材料
作り方
コツ・ポイント
最初に1分切断面に焦げ目をつけ、急いで返して熱湯を加え蓋をして1分蒸し焼き。前半は中火強、湯を注いだら強火で1分。火を消したらそのままフルーティーなヴァージンオイルと塩。オイルに代えて高級バターをヒトカケラ入れて溶かして和えても美味しい
このレシピの生い立ち
蒸し焼き温野菜をあれこれ試作、茹でるよりも時短、旨味も逃げない蒸し焼き野菜。生で食べられる大根玉葱人参セロリ蕪木もなど、なんでもOK。食材によって30～60秒の蒸し焼き温野菜。いろいろお試しください。
kuragenoie
