豚ばら肉巻き豆腐～ステーキソースがけ～
Description
ヘルシーなようで食べ応えありの一皿！
木綿豆腐を豚ばら肉で巻いて焼き、ピリッとパンチのあるステーキソースをかけるだけ☆
木綿豆腐を豚ばら肉で巻いて焼き、ピリッとパンチのあるステーキソースをかけるだけ☆
ほっこり～の
材料
（３～４人分位）
５００ｇ位
1.5～２丁
・塩
適量
・こしょう
適量
■
『ステーキソース★おろし玉ねぎにんにく醤油』(ID:4511011)
しょうゆ
大さじ２
砂糖
小さじ２
みりん
大さじ1/2
酒
大さじ１
酢
小さじ１
生姜のみじん切り(出来るだけ細かく切ったもの)またはおろし生姜
小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ)
１cm分位
大さじ３
大さじ１(※新玉ねぎで作ったおろし玉ねぎを使う場合は水を入れない)
粗挽き黒胡椒
適量
七味唐辛子(または一味唐辛子)
適量
作り方
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1
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木綿豆腐はキッチンペーパー2枚を重ねたもので包んでしばらく置き、水分を切る。
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2
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※途中でキッチンペーパーを取りかえてもいいし、１をプラスチック容器などに入れて冷蔵庫で半日位置いて頂いてもいいです。
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3
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※100円ショップなどでで売っているざるがついたプラスチック容器に木綿豆腐を入れて冷蔵庫に入れ、水を切る方法もあります。
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4
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『ステーキソース★おろし玉ねぎにんにく醤油』の材料をすべて耐熱容器に入れて混ぜ、600wの電子レンジで2分加熱する。
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5
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※今回は肉巻きの中が木綿豆腐なので、ステーキソースの粗挽き黒胡椒や七味唐辛子をちょっと多めに入れるとおいしかったですよ♪
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6
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１の木綿豆腐を、お好みの大きさに切る。
（写真は1丁分）
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7
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６の木綿豆腐をたおし、広い面のほうに塩・こしょうを振りかける。（※しっかりめに振りかけると、はっきりした味になります。）
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8
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豚ばら薄切り肉を15cm位の長さに切り、その1切れの端のほうに７の豆腐を1切れのせる。
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9
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８を、端から巻いて行く。
（※豚肉を一方向だけ巻いて作る場合は、10～11の工程を省いてください。）
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10
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もう1切れの豚ばら薄切り肉の上に、９の肉の向きを90度回転させてのせる。
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11
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10を端から巻いて行き、巻き終わりを下にして置いておく。
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12
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※豚ばら薄切り肉を巻いた木綿豆腐
(※写真は1.5丁分)
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13
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フライパンを熱し、12を並べて入れる。
（※今回は、分けて焼きました。）
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14
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13にふたをしてしばらく焼き、豚肉の色が白っぽく変わってきたら…→
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15
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→豚肉の上下をひっくり返し、再びふたをしてしばらく焼く。
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16
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15のふたを開けて肉の上下をひっくり返し、ふたを開けたまま少し焼く。
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17
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16をお皿に盛り付け、４のステーキソースをかける。
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コツ・ポイント
豚ばら薄切り肉を一方向だけ巻いて、作って頂いてもいいです。
買って来た豚ばら薄切り肉や豆腐の分量や作りたい数に合わせて、切り方や巻き方を調節して頂き、お好みの仕上がりにしてくださいね。
買って来た豚ばら薄切り肉や豆腐の分量や作りたい数に合わせて、切り方や巻き方を調節して頂き、お好みの仕上がりにしてくださいね。
このレシピの生い立ち
最近よく作るステーキソースを、木綿豆腐の豚ばら薄切り肉巻き焼きにかけてみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ほっこり～の
