【お弁当】きゅうりとエリンギの中華炒め
ちびにゃんこさん
作り方
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1
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きゅうりは、ピーラーで所々皮をむき、縦4等分、横4等分に切り揃える。
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2
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エリンギは、縦2等分にして手で細く割く。
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3
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ごま油を熱し、きゅうり炒める。
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4
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きゅうりがクタッとしたら、エリンギを入れてさらに炒める。
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5
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味覇と塩コショウで味付けしたら、すりごまを全体にからめて出来上がり！
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コツ・ポイント
最後に入れたすりごまが、野菜の水分を吸って絡むため、いつもより少し薄めの味付けでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
母が、炒めたきゅうりも美味しいと言っていたので、お弁当用にボリュームアップさせました。
ちびにゃんこさん
