「おうち」で♡「お店」な豚コマカレー
レシピID :500704
お給料日前、家計に優しい「豚コマ」を使った、簡単おいしいポークカレー。市販のルーを使ってるのに、普段のカレーとは確実に何かが違う♪お店のカレーみたいにまろやかな、濃厚なカレーを目指しました。材料が多く面倒にみえますが、作るととても簡単です♪
材料 （ 5皿分 ）
| 豚肉こま切れ | 180ｇくらい |
| 玉ねぎ | 中1個 |
| 人参 | 小1本 |
| ジャガイモ | 中2～3個 |
| バター、サラダ油 | 小匙1、大匙1 |
| 水 | 350ｃｃ |
| 赤ワイン | 200ｃｃ |
| 牛乳 | 150ｃｃ |
| にんにくのみじん切り | 2片 |
| コンソメ | 1つ |
| あればローリエ | 1枚 |
| ケチャップ、ソース | 各大匙1 |
| 市販のルー・中辛＆甘口 | 各1/4箱 |
| （あればガラムマサラorクミン） | 小匙1/6ずつ |
| （あればオレガノ、タイムなどのハーブ） | 小匙1/4ずつ |
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1
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野菜をお好みの大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。鍋（フライパン）にバターとサラダ油を熱して、玉ねぎを炒める。さらに豚肉、人参、ジャガイモを加えて強火で炒める。
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2
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油が回って玉ねぎがしんなりとしたら、ルー以外の材料を全てフライパンに投入。あくをとりながら中火で20～30分ほど煮込む。野菜、お好みの硬さまで火が通ったら火をとめて、ルーを割りいれて、さらに10分ほど煮る。
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3
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コツ・ポイント
赤ワインはなければ水でいいです、牛乳で煮込むことでまろやかに。そして胸焼けもしないそうです♪コンソメとにんにくを使って、コク出ししてます。翌日など、濃度がこくなってしまったら水ではなく牛乳でのばしてあたためなおしてみてください。日に日に優しくておいしいカレーになります。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(22人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
papikunおいしそうなつくれぽ、とっても嬉しいです♪♪ありがとう☆
puti＊lady弟さんがパクパク、私も嬉しいです♪とってもマイルド☆☆
saki1010ＣＭのカレーのようなツヤですね、とってもおいしそうです♪
おだまり定番にしていただい、とっても嬉しいです♪私も昨日作りました♪
もんタロス見るからにまろやかさが伝わります♪とろとろおいしそう☆
みなみとはくレストランのカレーそのものですね、お腹がなりそう♪
みさよめちゃくちゃおいしそうで感激です！！！食べたいですー
ケンキチわぁ、リピ♪カナリ嬉しいです♪相変わらずおいしそう！！！
このレシピの生い立ち
作成日:08/02/04
「カレー用ブロック肉」ってよく売ってますが少なくて硬くて高いイメージ・・ポークカレーが好きなので、おうちでできるお店風のカレーを作ってみました。味見してる時点で、ご飯がほしくなるカレーです♪
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